- La cafeticultura tiene la franja forestal continua más importante del estado de Veracruz, distribuida en las regiones de Atzalan, Misantla, Papantla, Coatepec, Chicontepec, Zongolica, Córdoba, Tezonapa, Huatusco y Los Tuxtlas: Gerardo Hernández
Expertos en el tema dialogaron sobre la situación del café en la entidad
Carlos Hugo Hermida Rosales
09/04/19, Xalapa, Ver.– Luis Murillo Mercado, director de la barra de café Catando Ando Coffee Roasters, afirmó que el estado de Veracruz tiene una deuda inmensa con su café y que la gloria de este producto está a prueba de todo.
“Un claro ejemplo de esto es el dominio que el café veracruzano ha tenido en el certamen Taza de Excelencia, concurso organizado por la Alliance for Coffee Excellence que premia a los mejores cafés del país”, declaró.
El comerciante de café enunció que las autoridades gubernamentales deben otorgar a las familias productoras de este producto un órgano que les brinde transferencia de tecnología, conocimiento y financiamiento, y no sólo dádivas y apoyos de mala calidad.
“La creación de una Escuela Veracruzana de la Calidad del Café sería una acción que ayudaría en gran medida a reactivar la industria cafetalera de la región”, enfatizó.
Luis Murillo participó en la mesa de diálogo “Charlas de café”, que ocurrió el 9 de abril en el Compleja Deportivo Omega. Este evento se desarrolló dentro de la Feria Internacional del Libro Universitario (FILU) 2019, realizada por la Universidad Veracruzana del 5 al 14 de abril en distintas sedes de la ciudad de Xalapa.
La mesa fue moderada por Avelino Hernández, catador de café; y contó con la participación de David Báez Hernández, encargado y barista de Café Orovivo; Roberto Zapata Huerto, subdirector de la empresa Máquinas y Equipos 100MEX, y Gerardo Hernández Martínez, director del Centro Agroecológico del Café, A.C.
Gerardo Hernández declaró que el tema de la alta calidad del café no es un asunto nuevo para Veracruz, ya que desde hace muchos años éste se encuentra posicionado como uno de los mejores del mundo.
Destacó que la cafeticultura tiene la franja forestal continua más importante del estado de Veracruz, distribuida en las regiones de Atzalan, Misantla, Papantla, Coatepec, Chicontepec, Zongolica, Córdoba, Tezonapa, Huatusco y Los Tuxtlas.
“El tema forestal y de conservación del agua y la biodiversidad son aspectos fundamentales de gran importancia en las zonas cafetaleras”, aseguró.
David Báez explicó que muchas veces el consumo de café se realiza para socializar, realizar negocios o activar la mente, pero pocas veces para disfrutarlo.
Comentó que para fortalecer la industria cafetalera es indispensable crear consumidores que aprecien la calidad de este producto.
Las actividades de la FILU 2019 continuarán hasta el domingo 14 de abril. El programa completo de eventos se encuentra en la página www.uv.mx/filu.