- Aprendieron cómo mejorar hábitos alimenticios y elaborar refrigerios saludables a costos accesibles
- La Universidad Veracruzana busca formar profesionistas preparados e interesados en el autocuidado de su salud
Personal del SAISUV ofreció el taller “Refrigerios prácticos y saludables” en la Facultad de Derecho
José Luis Couttolenc Soto
Xalapa, Ver., 25/08/2017.- Con el propósito de formar profesionistas académicamente bien preparados e interesarlos en el autocuidado de su salud a través de una alimentación nutritiva y rica en proteínas, nutriólogos adscritos al Sistema de Atención Integral a la Salud de la Universidad Veracruzana (SAISUV), en coordinación con docentes de la Facultad de Derecho, impartieron el taller “Refrigerios prácticos y saludables”.
Guillermo Sánchez Vaca, catedrático que imparte las experiencias educativas (EE) Teoría Económica y Teoría Política, dijo que actualmente desarrolla un proyecto en el que come con sus alumnos una vez al mes y durante ese lapso imparte su clase abordando algún tema específico.
“Lo que busco es que se ingieran alimentos y platillos sanos, de ahí surgió la idea de solicitar a SAISUV su apoyo para ofrecer este taller”, expresó el académico.
Durante su exposición, el nutriólogo César Adrián Gómez Hernández destacó la importancia de realizar durante el día cinco comidas, ya que esto impacta positivamente en los niveles de glucosa en sangre.
Explicó que una hora después de despertarse se debe ingerir la primera comida; tres horas después “un aterrizaje o colación” para posteriormente dar paso a la comida fuerte del día. Por la tarde –entre las 1:00 y 18:00 horas– hacer otra comida “para no llegar con mucha hambre a la cena, la cual debe ser ligera”.
Los alumnos conocieron cómo elaborar alimentos nutritivos y a bajo costo
Mostró a los estudiantes reunidos en el Aula Magna “Guillermo Ortiz Mayagoitia” de la Facultad, cómo armar un refrigerio práctico y saludable, de bajo costo y con las colaciones adecuadas “para las comidas huecas del día”; cómo conseguir diferentes tipos de colación, cuáles son proteicas para quienes realizan algún tipo de ejercicio, cuáles son energéticas para los que sienten sueño o debilidad por la mañana, y cuáles son ricas en fibra para quienes presenten problema de peso o bioquímico en sangre.
José Luis Cuevas Gayosso, director de la Facultad, agradeció la participación del personal de SAISUV y comentó que en los últimos tres años el plantel se ha caracterizado por la extensión y difusión de los servicios universitarios, que constituyen un complemento en la formación de los futuros abogados veracruzanos.
Por su parte Jésica Gómez Gutiérrez, gestora de salud del SAISUV, indicó que las pláticas forman parte de la campaña “A quitarnos un kilo de encima, la familia y la UV nos necesitan”, y que las áreas administrativas o facultades interesadas las pueden solicitar al teléfono (228) 8421700 extensión 10330, o contactar en la dirección campanaobesidad@uv.mx
Una nutrición adecuada es importante para que el cuerpo obtenga los mejores resultados de acuerdo a sus recursos o necesidades; además, ayuda a prevenir o curar enfermedades relacionadas con la alimentación, lo que ha llevado a las sociedades occidentales que vean a la nutrición como algo esencial para combatir la obesidad y el sobrepeso.